Pasta - Macarrones con verduras y queso
(4 personas)

400 gr. de pasta
2 pimientos italianos
1 calabacín
1 cebolla
Tomate frito
4 salchichas de frankfurt 
Queso Mozzarella

Este receta está buenísima. La pasta resulta muy suave con la verdura y el sabor es agradable y delicado. Por un lado, coceremos la pasta (10-12 minutos). Por otro, picaremos la cebolla. Luego, cortaremos los pimientos a tiras, que posteriormente picaremos. Quedarán unos cuadraditos pequeños. Lo mismo haremos con el calabacín. Lo pelaremos y cortaremos por la mitad. cada mitad, la haremos filetes y de esos filetes sacaremos una tiras que luego picaremos y quedarán, igualmente, cuadraditos. Las salchichas -a su vez- las cortaremos en cuatro, longitudinalmente. Primero por la mitad y, luego, cada media salchicha, también por la mitad. La picaremos, igualmente, y quedará en cuadrados.

Una vez, todo troceado, sofreiremos la cebolla a fuego medio, añadiremos el pimiento y el calabacín. Ya al final, las salchicas. Una vez listo (que no se pase, más bien al contrario) añadiremos el tomate frito (evitar el tomate Solís, mejor Hida) y una pizca de sal, pimienta y orégano (puede sustituirse por otra). Si nos es posible, saltearemos unos minutos la pasta con el sofrito y, por último, añadiremos el queso para removerlo un poco antes de servir.

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